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La entrada de cerdos para sacrificio aumentó un 30,6% en el 1er trimestre de 2023 con respecto al mismo periodo de 2022, pasando de 179.845 cabezas el año pasado a 234.948 cabezas este año. En cuanto al peso total, aumentó un 30,9%, pasando de 18.731 toneladas (peso medio 100,8 kg) en 2022 a 24.525 toneladas (peso medio 104,4 kg) este año. Por lo tanto, en 2023 entraron muchos más cerdos y mucho más pesados que el año pasado, lo que demuestra claramente la falta de producción nacional de cerdos para sacrificio.
Las importaciones de carne y productos cárnicos disminuyeron un 8%, pasando de 26.174 toneladas en 2022 a 24.083 toneladas en 2023. Las importaciones de carne se desglosan del siguiente modo: las de carne congelada disminuyeron un 11,2%, pasando de 7.601 toneladas en 2022 a 6.750 toneladas en 2023. En el caso de la carne fresca/refrigerada, se produjo una reducción de las entradas del 6,2%, pasando de 18 126 toneladas en 2022 a 16 996 toneladas en 2023. En cuanto a los despojos, las entradas disminuyeron un 24,6%, pasando de 447 toneladas en 2022 a 337 toneladas en 2023.
En cuanto al valor en euros, el volumen de negocios de las entradas aumentó un 36,7% en 2023 (132 669 millones de euros) con respecto a 2022 (97 042 millones de euros) debido al gran aumento de los precios que se produjo a partir del final del primer trimestre de 2022.
22 de mayo de 2023/ Boletim suínos_news20 do GPP/ Portugal.
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