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En su último informe “Livestock and Poultry: World Markets and Trade” del pasado 11 de octubre, el USDA presentó sus estimaciones iniciales para la porcicultura global en 2025, en las cuales prevé un descenso en la producción y consumo aparente que no supera el 1 %, así como un mayor dinamismo del comercio internacional de la carne de cerdo.
Producción y exportaciones globales
- Se prevé que la producción mundial en 2025 disminuya un 0,8 % y alcance los 115,1 millones de toneladas (Mt), ya que la menor producción en China y la Unión Europea compensará con creces el crecimiento en Estados Unidos, Vietnam y Brasil.
- Se pronostica que la producción de carne de cerdo en Vietnam aumente un 3,0 %, consolidándose en 3,8 Mt, debido a la esperada expansión del censo porcino a medida que el sector se consolida y mejora la gestión de la Peste Porcina Africana (PPA).
- Se estima que la producción en Brasil crecerá un 1,2 %, alcanzando los 4,6 Mt, gracias a la fuerte demanda de exportaciones y la reducción de los costes de los insumos.
- A pesar de la mejora de la rentabilidad del sector en 2024, se prevé que la producción de carne de cerdo en China será un 2,2 % inferior en 2025, situándose en 55,5 Mt. Se espera que la reducción del censo de cerdas en 2024 disminuya la cantidad de animales disponibles para sacrificio en 2025. Además, se prevé que la demanda de carne de cerdo por parte de los consumidores chinos siga siendo débil debido a la continua incertidumbre económica y a la creciente preferencia por la carne de aves.
- La producción en la Unión Europea disminuirá un 1,6 % en 2025, consolidándose en 20,9 Mt, debido a la caída de los precios del cerdo.
- Se prevé que las exportaciones mundiales de carne de cerdo aumenten un 1,0 %, alcanzando los 10,4 Mt en 2025, ya que el crecimiento de las exportaciones de Estados Unidos y Canadá compensará las menores exportaciones de la UE.
- Se estima que las exportaciones de Canadá aumentarán un 0,7 %, consolidándose en 1,5 Mt, con una demanda estable de Estados Unidos y un crecimiento continuo en varios mercados asiáticos, incluidos Japón y Corea del Sur.
- Se prevé que las exportaciones de la Unión Europea disminuyan un 1,7 %, alcanzando los 2,95 Mt, debido a la reducción prevista de la oferta disponible para la exportación y las actuales restricciones comerciales relacionadas con la PPA.
Producción y exportaciones de Estados Unidos
- Se espera que la producción de Estados Unidos aumente un 2,0 % en 2025, alcanzando los 12,9 Mt, debido al crecimiento en el número de animales sacrificados y en la cantidad de cerdos por camada. Asimismo, se prevé que la mejora en la rentabilidad del sector en 2024 y la reducción de los costes del alimento sigan favoreciendo el aumento del peso de los cerdos.
- Se proyecta que las exportaciones de Estados Unidos aumenten un 3,4 % en 2025, alcanzando los 3,4 Mt, debido a la amplia oferta interna y a la fuerte competitividad de los precios de exportación.
Indicadores globales
- La producción mundial de carne de cerdo en 2025 se situará en 115,1 Mt, lo que supone un descenso del 0,8 % respecto a 2024 (116 Mt).
- Las exportaciones globales crecerán un 1,0 % respecto a 2024, pasando de 10,3 a 10,4 Mt.
- Las importaciones alcanzarán un volumen de 9,03 Mt en 2025, lo que representará un aumento del 2,3 % respecto al año anterior.
- El consumo aparente disminuirá un 0,7 %, pasando de 114,6 a 113,8 Mt.
Indicadores de los principales países
- China: Producirá 55,5 Mt, lo que supone una disminución del 2,2 % respecto a 2024. Se estima un aumento del 7,7 % en el volumen de importaciones, alcanzando los 1,4 Mt.
- Unión Europea: La producción disminuirá un 1,6 %, situándose en 20,9 Mt. Las exportaciones caerán un 1,7 %, con un total estimado de 3,0 Mt. Se prevén importaciones de 110 000 toneladas.
- Estados Unidos: Aumentará su producción un 2,0 %, alcanzando los 12,9 Mt, y se espera un incremento del 3,4 % en sus exportaciones, que llegarán a los 3,4 Mt.
- Japón: Se mantendrá como el segundo mayor importador de carne de cerdo a nivel mundial, con 1,43 Mt, una cifra similar a la estimada para 2024.
- Brasil: Incrementará su volumen de producción un 4,0 %, alcanzando los 4,6 Mt. Las exportaciones se mantendrán en 1,5 Mt, una cifra similar a la proyectada para 2024.
- México: Aumentará su producción un 1,6 %, alcanzando aproximadamente 1,62 Mt. Además, será el mayor importador de carne de cerdo a nivel mundial y en América Latina, con 1,44 Mt, un 0,7 % más que en 2024.
- Canadá: Incrementará su producción un 1,9 %, alcanzando los 2,1 Mt, y sus exportaciones aumentarán un 0,7 %.
Redacción 333 Latinoamérica con datos del FAS - USDA.
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