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En 2023, la cabaña porcina francesa debería continuar su declive progresivo. Dada esta tendencia, y a pesar de los aumentos de productividad, parece muy probable un descenso de la producción francesa, según el informe de FranceAgriMer "Mercados lácteos, cárnicos y avícolas, Balance 2022, Perspectivas 2023".
Las capacidades de exportación de Francia parecen limitadas, y más cuando la producción tiende a disminuir. El consumo nacional se considera tradicionalmente como la salida natural de la producción francesa y la exportación a menudo sólo se tiene en cuenta para los excedentes. Incluso en condiciones favorables, las cantidades exportadas tienden así a "tocar techo", como hemos visto en 2020-2021.
| 2022 | 20213* | %23*/22 | |
|---|---|---|---|
| Producción | 2195,7 | 2149,6 | -2,1 |
| Importaciones | 654,2 | 681,9 | 4,2 |
| Exportaciones | 670,2 | 663,3 | -1,0 |
| Consumo | 2179,7 | 2168,2 | -0,5 |
*Previsiones. Fuente: FranceAgriMer.
Teniendo en cuenta las previsiones sobre los precios de los cereales y la harina de soja, es probable que los costes de la alimentación de los cerdos sigan siendo elevados al menos en el primer trimestre de 2023. Por lo tanto, es probable que la cuestión de la sostenibilidad de las explotaciones menos rentables cobre cada vez más importancia. Además, es muy probable que la caída de la producción repercuta en el sector del sacrificio/despiece, lo que llevaría a una posible reestructuración de algunas instalaciones.
Una gran incógnita es la cuestión de la propagación de la PPA (peste porcina africana) en Europa, acercándose cada vez más a las fronteras de Francia. Por ello, el acuerdo entre Francia y China sobre el reconocimiento de la zonificación y la compartimentación constituye un avance importante, ya que, en caso de que Francia se viera afectada por la PPA, las exportaciones de productos porcinos a China podrían continuar desde las zonas libres de PPA del país.
Febrero de 2023/ Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles, Bilan 2022, Perspectives 2023/ FranceAgriMer/ Francia. https://www.franceagrimer.fr/
