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Se prevé que la cabaña porcina canadiense se mantenga relativamente estable en 2025. La contracción en el este de Canadá con las reducciones de procesamiento de los años anteriores se compensará con la expansión en el oeste de Canadá.
Se espera que la producción de carne de cerdo sea un 1% mayor en 2025 (2,1 millones de toneladas) con un número de sacrificios ligeramente mayor y pesos de canales más pesados. La fuerte productividad de las cerdas conducirá a un número de cerdos ligeramente mayor (29.600 mil cabezas), y la mayor utilización de la capacidad de sacrificio en el oeste de Canadá conducirá a un aumento del 1% en el sacrificio (21.350 mil cabezas). Los pesos de las canales han tendido a aumentar en los últimos años, aunque los retrasos y las interrupciones en el procesamiento han sido un factor en algunos años anteriores, las buenas perspectivas de alimentación y la eficiencia de la producción deberían respaldar los pesos para mantener esta tendencia en 2025.
Se estima que las exportaciones de animales vivos a los Estados Unidos disminuirán un 2% en comparación con 2024, con una reducción en las exportaciones de cerdos de mercado y un ligero crecimiento en las exportaciones de lechones para engorde. Esto se basa en la reducción del ganado reproductor en 2024 y la estabilidad anticipada para 2025, junto con la expectativa de una mejor utilización de la capacidad de sacrificio en el oeste de Canadá.
Se prevé que la disminución del consumo canadiense y el aumento de la demanda de exportaciones hagan que las importaciones de carne de cerdo disminuyan y los volúmenes de exportación de carne de cerdo aumenten en 2024, y se espera que esta tendencia se mantenga en 2025. Se espera que las importaciones totales de carne de cerdo en 2025 alcancen las 240 mil toneladas y las exportaciones las 1,45 millones de toneladas. El fortalecimiento de las monedas asiáticas ha respaldado el aumento de los volúmenes de exportación en esas regiones. Estados Unidos seguirá siendo el mercado de exportación dominante para las exportaciones de carne de cerdo canadienses dada la proximidad geográfica y las cadenas de suministro establecidas. Las tensiones geopolíticas podrían crear cambios significativos en el comercio de carne de cerdo para 2025.
25 de septiembre de 2024/ USDA/ Estados Unidos.
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