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La intensificación y la ampliación han representado un fuerte crecimiento tanto de la producción agrícola como de la productividad. Sin embargo, la contribución de la agricultura al PIB holandés disminuyó de 15 a 1,5 por ciento durante el mismo período.
Para mencionar algunos ejemplos de crecimiento en la producción ganadera: el número de cerdos creció 6,7 veces pasando de los 1,9 millones de cabezas en 1950 a los 12,4 millones de cabezas en 2016. En 1956, en los Países Bajos había 33,0 millones de gallinas ponedoras, con 224 millones de kg de huevos. En 2012, había casi 42,8 millones de gallinas ponedoras poniendo 672 millones de kg de huevos (10.300 millones de huevos). En producción lechera se observa una evolución similar: en 1950, la producción de una vaca lechera promedio era de 4.000 litros de leche al año, en 2015 era de 8.200 litros, más del doble.
La mejora de la producción y la productividad en este periodo se debe a la innovación, la expansión y la mecanización. Las pequeñas granjas mixtas extensivas de 1950 fueron gradualmente reemplazadas por las granjas intensivas y especializadas de hoy en día. El número de explotaciones agrícolas ha pasado de las 410.000 en 1950 a las 55.000 en 2016.
Sin embargo, existe la otra cara de la moneda. La expansión se ha hecho posible en parte por la concentración parcelaria, la adaptación de las infraestructuras y la gestión del agua. En el proceso, los paisajes agrícolas pluriformes a pequeña escala fueron reemplazados por paisajes uniformes a gran escala. Además, la intensificación del uso de la tierra por la agricultura ha llevado a un aumento de los niveles de estiércol y del consumo de fertilizantes y pesticidas. En varias áreas, la especialización regional ha causado problemas importantes, inherentemente relacionados con la agricultura. En los suelos más pobres y arenosos de las provincias de Gelderland y Noord-Brabant, por ejemplo, el número de explotaciones de cerdos y aves de corral ha aumentado considerablemente. Gran número de animales se alojan en ambientes cada vez más densos y son destinados a sacrificio en un período mucho más corto de tiempo. Eventualmente, esto ha llevado a una eutrofización creciente del suelo, del aire y de las aguas superficiales y de las capas freáticas. En 2016, la población total de ganado holandés produjo 78.100 millones de kg de estiércol. Las vacas aportaron más del 82 por ciento, los cerdos el 13 por ciento y las aves el 2 por ciento.
Martes, 31 de enero de 2017/CBS/ Holanda.
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