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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado oficialmente, mediante publicación en el BOE del 10 de abril, los premios Alimentos de España a los Mejores Jamones 2025. Esta será la sexta edición del certamen, que pasa a celebrarse anualmente, alineándose con los premios a los Mejores Quesos.
El objetivo del galardón es reconocer la excelencia en la producción de jamón en España, destacando la innovación, la sostenibilidad y el compromiso con el desarrollo rural del sector. Se valorará también la calidad sensorial del producto final. La convocatoria contempla dos categorías principales: “Mejor jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas” y “Mejor jamón de bellota ibérico”, este último reservado a productos etiquetados como “jamón de bellota 100 % ibérico” o “jamón de bellota ibérico”.
Podrán optar al premio los establecimientos elaboradores con sede en España que acrediten una producción mínima de 1.500 piezas anuales durante los últimos tres años. Cada participante podrá presentar una única muestra por categoría. Las solicitudes se podrán presentar hasta el 9 de mayo a través de la sede electrónica del ministerio o presencialmente, en el caso de personas físicas.
La evaluación se llevará a cabo mediante catas sensoriales realizadas por paneles de expertos. Estas se desarrollarán en dos fases y se celebrarán en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Monells (Girona) y en la Universidad de Extremadura (Cáceres), garantizando la confidencialidad y trazabilidad de las muestras.
Los ganadores recibirán un diploma, un distintivo de excelencia y podrán emplear el logotipo del premio en su etiquetado y actividades promocionales, además de participar en campañas del MAPA. Esta iniciativa se enmarca dentro de la Estrategia Nacional de Alimentación y busca consolidar la imagen de España como referente en calidad agroalimentaria.
10 de abril del 2025 / MAPA / España.
https://www.mapa.gob.es
