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Con la creación de esta mesa de precios, la decimotercera de la Lonja de Extremadura, se obtiene además la trazabilidad del precio en toda la cadena de comercialización porcino ibérico, ya que esta mesa se suma a las que ya fijan los precios del cerdo vivo en origen y la de productos en sangre del cerdo ibérico.
Sus objetivos, además de dar transparencia al mercado, serán establecer unos precios de referencia -mínimo, medio y máximo-, pues no obligan a las partes, así como favorecer el diálogo entre todos los agentes de la cadena alimentaria, ha señalado el presidente de la Lonja.
Estará compuesta por entre 8 y 14 vocales que, en representación de los vendedores, serán Embutidos Morato SL, Resti-Sánchez SA, Torres de Briz SCL, Señorío de Montanera SL, Hermanos Agustín Taberneros SL y Canpipork. En representación de los compradores figuran El Corte Inglés, Mercadona, El Árbol, E.Leclerc, Lider Aliment y Carnes el Corte.
Martes, 19 de enero de 2010
