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Según datos gubernamentales:
- La producción de carne de cerdo para el mes de diciembre alcanzó 162.908 toneladas (t).
- A pesar de que el volumen en diciembre fue el más alto registrado durante 2022 y que representó un aumento del 4,3% en comparación con el pasado noviembre, también presentó una disminución de 0,2% respecto al mismo mes de 2021.
- El consolidado anual indica un crecimiento de 2,6%, pues se pasó de una producción de 1.686.802 t en 2021 a 1.730.319 t en 2022, la cual alcanzó el 99,6% de las 1.736.636 t con las que se esperaba terminar el año.
- En comparación a las demás proteínas animales, tenemos que la producción de carne de ave fue la de mayor crecimiento en 2022 con un 3,3%, seguida de la carne de porcino (2,6%) y la carne de bovino con 2,3%.
- Los resultados de 2022 fueron muy positivos para el sector, teniendo en cuenta que la participación del volumen de carne de cerdo (22,5%) es la menor dentro del global de la producción de las 3 proteínas evaluadas (7.688.581 t).
Redacción 333/ México. https://www.gob.mx/
