X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

México: investigadores de la UNAM desarrollan una técnica que mejora y aumenta la conservación de los alimentos

30 noviembre 2005
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han desarrollado una técnica de irradiación nuclear que permite mejorar y aumentar la conservación hasta a dos años de alimentos como frutas, verduras, carnes y otros productos, logrando, incluso, optimizar su calidad y todo ello sin ningún riesgo para la salud humana. El proceso consiste en exponer el alimento a la emisión de rayos gamma, sin que quede radiactivo, quedando asépticos para su inmediato manejo.

Según Epifanio Cruz Zaragoza, coordinador de la Unidad de Irradiación y Seguridad Radiológica del Instituto de Ciencias Nucleares, el proceso inhibe la germinación y permite el almacenamiento a largo plazo sin necesidad de fumigantes, elimina insectos y larvas, destruye parásitos, retrasa el proceso de maduración de frutas, excluye la población de bacterias y previene la formación de posibles tóxicos debido a la salmonella y otros organismos patógenos.

Sábado, 11 de noviembre de 2005/Gaceta/UNAM/México.
http://www.dgcs.unam.mx/gacetaweb

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Última hora

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

Accede y apúntate a la lista

Productos relacionados en la tienda

La tienda especializada en porcino
Asesoramiento y servicio técnico
Más de 120 marcas y fabricantes
Larvicida Neporex SG saco de 5 Kg (ciromazina 2%)ref: 2583
(5)
154,28 €+ iva
Alfamite laca Insecticida 400 mlref: 4503
(2)
9,58 €+ iva

Bienvenido a 3tres3

Conecta, comparte y relaciónate con la mayor comunidad de profesionales del sector porcino.

¡Ya somos 146204 Usuarios!

Regístrate¿Ya eres miembro?

Lo más...

tags

RegístrateAccede