0
- La producción de carne de cerdo se incrementó un 2,6% respecto al año anterior, al pasar de 1.686.802 a 1.730.319 toneladas (t).
- El volumen de importaciones se ubicó en 1.445.795 t, lo que significa un aumento de 9,0% en comparación a 2021 (1.327.026 t), en tanto que el valor de estas alcanzó MUSD 3035,3, un 25,3% superior a 2021 y que representó un precio promedio de USD 2,10/Kg.
- Las exportaciones disminuyeron un 11,9% respecto al año anterior, al pasar de 262.663 a 231.441 t con un valor de MUSD 938,2, cifra inferior a los MUSD 1030,2 consolidados en 2021 y que significa una disminución de 8,9%.
- El consumo aparente alcanzó 2.944.673 t, lo que representa un aumento de 7,0% respecto a 2021 (2.751.165 t), mientras que el consumo per cápita se estimó en 23,03 Kg/Hab, un incremento interanual de 6,1%.
Los resultados para 2022 reflejan la fortaleza de la demanda, la cual se deriva de la suma de diferentes factores. Por un lado, se observó a lo largo del año una gran competitividad de los precios al consumidor de la carne de cerdo, que resultaron más favorables que los de ternera y pollo, influyendo así en las decisiones de compra de los hogares en estos tiempos de alta inflación. Por otro lado, el crecimiento de la industria de procesados y embutidos que demandan cada vez más carne de cerdo, así como la producción de cortes nacionales especializados que compiten con los importados, contribuyeron en gran medida al crecimiento de la porcicultura mexicana a pesar del gran volumen de importaciones.
En cuanto a las ventas al exterior, estas se vieron afectadas principalmente por la disminución de las compras por parte de China, país que demandó un 62,4% menos producto proveniente de México en 2022.
Redacción 333 Latinoamérica con datos de SIAP y GCMA.
