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La producción de carne de cerdo alcanzó 414.220 toneladas (t) al cierre del primer trimestre del año, cifra que representa un crecimiento del 2,67% respecto al mismo período de 2021 (403.430 t). Por su parte, las cifras preliminares de comercio internacional indican un crecimiento del 24,2% en el volumen de importaciones en el período de análisis, ya que pasaron de 294.512 t a 365.643 t. Sin embargo, en lo que respecta a las exportaciones, estas se situaron en 59.312 t, lo que significa una reducción del 22,5% en comparación al mismo período de 2021, cuando en ese momento se alcanzó un volumen de 76.524 t.
En cuanto a los precios del cerdo vivo, tenemos que estos exhibieron un comportamiento cíclico durante el trimestre, describiendo una caída constante que se mantuvo desde enero hasta la mitad de marzo, cuando estos empezaron a recuperarse y a presentar una tendencia alcista. Precisamente, el precio promedio para el período se situó en MXN$31,2/kg, representando un incremento del 12,7% frente al mismo período de 2021 (MXN$27,7/kg).
Estimaciones anuales
De acuerdo con el último informe de perspectivas agroalimentarias publicado por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), se estima que para 2022 la producción de carne de cerdo crecerá un 2,5% respecto al 2021, alcanzando 1 millón 750 mil t. Por otro lado, según el último informe de estimaciones para ganadería y aves de corral publicado por el Foreing Agricultural Service del USDA del pasado 6 de abril, las importaciones mexicanas crecerían un 3,9% respecto al 2021, alcanzando la cifra récord de 1 millón 200 mil t, mientras que las exportaciones crecerían apenas un 0,3%, llegando a 320 mil t.
Para más información sobre producción y comercio de carne de cerdo, visita nuestra sección: "Estadísticas del sector porcino"
Redacción Departamento de Análisis Económico de 333 Latinoamérica con datos de: Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) | México. https://gcma.com.mx/
Foreing Agricultural Service – | USDA | Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov/
