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La consejera de Presidencia, Mayte Pérez, y el consejero de Agricultura, Joaquín Olona, fueron testigos del marcaje de la primera canal de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel, en el matadero CARTESA.
“Hoy es un día histórico para todo el sector agroalimentario aragonés y, especialmente, para el turolense. La IGP Cerdo de Teruel es por fin una realidad, convirtiéndose además en la primera certificación de carne de este tipo en España”, ha asegurado el consejero Olona, quien también ha destacado la importancia de este hito para conseguir un mejor posicionamiento en el mercado, una mayor rentabilidad en las ventas y la generación de empleo de calidad.
El consejero ha recocido que el marcaje de la primera canal IGP Cerdo de Teruel supone ver cumplida una “histórica” aspiración de los ganaderos que forman parte de la Denominación de Origen Jamón / Paleta de Teruel y del propio Consejo Regulador. “Junto a la Denominación de Origen del Jamón de Teurel, esta nueva figura de calidad diferencia otorgará a la provincia turolense una categoría ‘premium’ dentro del sector porcino, actualmente liderado por nuestra Comunidad Autónoma”, ha añadido.
29 de marzo de 2023/ Gobierno de Aragón/ España.
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