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El índice de precios de la carne de la FAO se situó en agosto en un promedio de 114,6 puntos, esto es, 3,6 puntos (un 3,0 %) menos que en julio y 6,5 puntos (un 5,4 %) por debajo de su valor hace un año.
En agosto bajaron los precios internacionales de todos los tipos de carne, siendo la carne de ovino la que registró la caída más pronunciada, fundamentalmente a causa de un repentino aumento de las disponibilidades exportables, sobre todo en Australia, y de la debilitación de la demanda de China. Los precios de la carne de cerdo disminuyeron, debido principalmente a la atonía de la demanda de importaciones en los principales países importadores, en paralelo a las abundantes disponibilidades exportables en Europa ante las limitadas ventas internas. Los precios mundiales de la carne de aves de corral siguieron bajando en agosto, sobre todo como consecuencia de la abundante oferta, en especial del Brasil, pese a las cuantiosas compras de varios de los principales importadores de Asia oriental y Oriente Medio. Los precios de la carne de bovino cayeron de forma moderada a raíz de la abundante oferta de ganado listo para el sacrificio en varios de los principales países productores y de la atonía de la demanda de importaciones, especialmente en Asia septentrional.
8 de septiembre de 2023/ FAO.
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