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El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en octubre en un promedio de 112,1 puntos, lo que representa un descenso de 0,8 puntos (un 0,7 %) respecto de su valor revisado de septiembre y el tercer mes consecutivo en que disminuye, aunque aun así se encuentra 20,3 puntos (un 22,1 %) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
En octubre, cayeron las cotizaciones de la carne de cerdo, sobre todo a causa de la disminución de las compras de China. También cayeron los precios de la carne de bovino, a raíz de un brusco descenso de las cotizaciones de los suministros procedentes del Brasil ante la incertidumbre en los mercados después de que sus principales asociados comerciales suspendieran las importaciones como consecuencia de la preocupación por la enfermedad de las vacas locas. Por el contrario, subieron las cotizaciones de la carne de aves de corral, impulsadas por la gran demanda mundial, mientras que la expansión de la producción siguió siendo escasa a raíz de los elevados costos de los piensos y los brotes de gripe aviar, especialmente en Europa. Los precios mundiales de la carne de ovino también aumentaron ligeramente por las persistentes limitaciones de la oferta en Oceanía, debido a la gran demanda para la reconstitución de rebaños.
4 de noviembre de 2021/ FAO.
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