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El índice de precios de la carne de la FAO registró en noviembre un promedio de 111,8 puntos, esto es, una ligera disminución (el 0,4 %) respecto de octubre, lo que refleja la ligera disminución de los precios de la carne de aves de corral, de cerdo y de vacuno. En este nivel, el valor del índice se situó en 2,8 puntos (un 2,4 %) menos que el valor registrado en el mismo mes de hace un año.
La disminución de los precios internacionales de la carne de aves de corral reflejó los elevados suministros, principalmente del Brasil, a pesar de las dificultades para producir derivadas de los brotes de gripe aviar en numerosos países. Los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a la persistente apatía de la demanda de importaciones en los mercados asiáticos y la abundancia de disponibilidades exportables en algunos países exportadores, pese al aumento repentino de las ventas internas en Europa antes de las vacaciones de invierno. Mientras tanto, la abundancia de suministros exportables del Brasil y Oceanía hizo bajar los precios mundiales de la carne de bovino. Por el contrario, los precios de la carne de ovino aumentaron ligeramente, en su mayor parte a resultas de las repercusiones de las fluctuaciones cambiarias.
11 de diciembre de 2023/ FAO.
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