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Con 23,7 miliones de cabezas, la producción porcina francesa sufrió un leve descenso del 1% en 2021, siendo el segundo año consecutivo de disminución. Durante los útlimos 10 años el descenso medio se ha situado en un 0,6% anual.
Esta disminución refleja la reducción de la cabaña porcina en un 3,4%. A finales de 2021 contaba con 12,9 millones de cabezas, el 9,1% de la cabaña europea. La reducción del censo tuvo lugar en un contexto de claro deterioro de la rentabilidad de las granjas de producción porcina. En diez años, la cabaña porcina francesa ha disminuido una media del 0,7% anual. El censo de reproductores (cerdas y verracos) es el que mayor descenso ha experimentado en los últimos diez años, representando el 7,3% del censo total en 2021 frente al 8,0% de 2011.
La caída de la producción francesa se enmarca en un contexto de recuperación de la producción mundial de carne de cerdo (+4,2%), tras haber caído un 1,4% en 2020 y un 9,0% en 2019.
Mayo de 2022/ Agreste/ Francia.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
