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En concreto, para el sector cárnico, la producción total de carne se recuperará a corto plazo de la caída sufrida a raíz de la crisis económica, pero las perspectivas de crecimiento a largo plazo siguen siendo modestas con una tasa anual media del 0,3%. Se espera que la producción de carne alcance los 44,4 millones de t en 2020, superando el nivel de 2009 en un 4%. La situación difiere entre tipos de carne, con una reducción en la producción de la carne de vacuno y ovino/caprino del 7% y 11%, respectivamente, y aumentos en la producción de carne de cerdo y pollo del 7% en ambos casos.
Respecto al consumo de carne per capita, se prevé que este ascienda a 85,4 kg en 2020, un 2% más que en 2009, con un crecimiento en la carne de cerdo por debajo del 5% en el global entre 2009 y 2020. La carne de porcino seguiría siendo la carne preferida en la UE con 43,3 kg/habitante en 2020, frente a los 24,7 kg para las aves de corral, 15,4 kg de carne de vacuno y menos de 2 kg para ovino y caprino.
En relación con la posición comercial neta de la UE se prevé un deterioro impulsado por un aumento constante de las importaciones de carne de vacuno de carne y aves de corral y una disminución paralela en las exportaciones de carne de cerdo y pollo. Las importaciones totales de carne crecerán un 14% mientras que las exportaciones se reducirán en casi un 23% en 2020, dejando a las exportaciones netas de la UE alrededor de 200 mil t, con la carne de cerdo como el único producto con una balanza comercial positiva neta.
Diciembre de 2010/ Unión Europea. http://ec.europa.eu
