0
Carne
Según las "Perspectivas a corto plazo de la CE para los mercados agrícolas de la UE en 2020", para este año se espera que la producción de carne de la UE disminuya para todas las carnes, excepto para la carne de cerdo (+0,5%): carne de res (-1,7%), aves de corral (-2,0%) y ovejas y cabras (-1,5%).
Las exportaciones de carne de la UE aumentarán en 2020 con la excepción de las aves de corral. El aumento será particularmente fuerte para la carne de cerdo debido a la acelerada demanda de importación de China, que seguirá siendo el destino principal de la carne de cerdo de la UE con diferencia.
El consumo anual de carne podría disminuir a 65,4 kg per capita en 2020(-2,5%) debido a una reducción en la demanda del consumidor durante los bloqueos, y una disponibilidad doméstica moderada no compensada por las importaciones.
Carne de cerdo
La producción de carne de cerdo de la UE disminuyó ligeramente en el primer trimestre (-0,5% interanual), impulsada por la disminución de PL (-8.2%) e IT (-20%). El crecimiento de la producción, respaldado por los altos precios, fue firme en otros productores clave de la UE con un repunte en DE (+1,1%) y DK (+2,7%), un fuerte aumento continuo en NL y ES (ambos +4,4%) y un aumento modesto en FR (+0,6%). Los exportadores de la UE se beneficiaron de la fuerte demanda de China (excepto PL debido a la propagación de la PPA), que compensó la caída de la demanda de otros destinos principales (Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Filipinas y Australia).
Los precios, que aumentaron durante 2019 cuando la oferta se redujo y las exportaciones aumentaron, comenzaron a retroceder hacia el promedio de los últimos 5 años cuando la demanda de los servicios de alimentación se desplomó. Los precios han comenzado a subir nuevamente en las últimas semanas, tras el repunte del servicio de alimentos y la demanda mundial. Se estabilizaron en 163 euros/100 kg en la semana 25.
Se espera que la producción de carne de cerdo aumente ligeramente en 2020 (+0,5%). Esto se verá respaldado por precios favorables, el retorno de la demanda de los consumidores y sólidas perspectivas de exportación (+10% / 2019), principalmente a China y a las recientes inversiones en el sector, suponiendo que la PPA no se extienda más dentro de la UE.
La reducción de la demanda del consumidor durante el confinamiento y la disponibilidad doméstica limitada general harán que el consumo aparente de carne de cerdo caiga por debajo de los 30 kg per capita en 2020.
Con la persistencia de la PPA en China, los expertos anticipan una mayor reducción del censo, una caída asociada en la producción de carne de cerdo del 15 al 25% en 2020 y la necesidad de más importaciones. Las importaciones chinas de carne de cerdo crecen masivamente hasta abril (170% interanual), beneficiando a la UE (+150%) y otros proveedores clave (Estados Unidos, Brasil y Canadá). Las cuotas de importación en China para estos países aumentaron en un 19%, 9% y 7%, respectivamente, en detrimento de la UE (55%). La demanda de despojos también aumentó, pero principalmente en beneficio de la UE. La magnitud sin precedentes de los recientes flujos comerciales de carne de cerdo a China puede suavizarse en la segunda mitad del año, instando al consumo de otras carnes importadas.
*Puedes obtener datos sobre la producción porcina por país y año en nuestra sección de Estadísticas del sector.
6 de julio de 2020/ CE/ Unión Europea.
https://ec.europa.eu/
