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La producción mundial de carne alcanzó los 337 millones de toneladas en 2020, un 45% más que en 2000, es decir, 104 millones de t más.
La carne de cerdo representó el 33% del total en 2020, en comparación con el 39% en 2000. A finales de 2018 la peste porcina africana (PPA) comenzó a afectar a los países asiáticos, y continuó haciéndolo en 2019 y 2020. Esto provocó una reducción en la producción mundial de carne de cerdo de 11 millones de t entre 2018 y 2019, siendo China el país más afectado, y siguió limitando la producción en 2020. A nivel mundial se produjeron 110 millones de t de carne de cerdo en 2020.
Con el 35% de la producción mundial en 2020, la carne de pollo mostró el mayor crecimiento en términos absolutos y relativos desde 2000 (+104% o 61 millones de t) y fue la categoría de carne más producida en 2020. El porcentaje de carne de vacuno descendió del 24% en 2000 al 20% en 2020.
13 de diciembre de 2022/ FAO.
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