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En 2013 la producción total de carne de cerdo en Japón fue ligeramente superior a la de 2012, alcanzando los 1,31 millones de toneladas (o casi 17 millones de cabezas sacrificadas) lo que compensó parcialmente una disminución moderada de las importaciones totales de carne de cerdo disminuyeron en un 3% hasta los 1,22 millones [ disminución del 5% en la importación de cortes (960.000 toneladas) y aumento del 6% en los productos preparados (263.000 toneladas)]. La demanda del mercado para los cortes refrigerados importados se mantuvo fuerte en 382.200 toneladas, un 13% más respecto a 2012, con Estados Unidos y Canadá con un 68 y 30% de los cortes refrigerados importados totales, respectivamente.
En relación con el consumo, en 2013 el consumo total de carne de cerdo de Japón se estima marginalmente inferior a 2012 con 2,55 millones de toneladas. La demanda relativamente sólido en el 2013 fue un tanto atenuada por una intensa competencia con otro tipo de proteínas y por el segmento de "listos para comer".
Febrero de 2014/ GAIN-FAS/ USDA/ Estados Unidos.
http://gain.fas.usda.gov
