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Según datos del Instituto de Estadisticas de Italia (ISMEA) procesados por la Asociación Nacional de Gnaaderos Porcinos de Italia (ANAS) en 2012 se observa una disminución general en el consumo de carne fresca del 1,8% en comparación con 2011 mientras que para el mismo periodo el consumo de embutidos ha aumentado un 2,5%.
Los precios al consumidor de la de carne fresca tuvieron un ligero descenso del 0,1%, mientras que el valor para los embutidos aumentó en un 1,9%.
Lunes, 18 de febrero de 2013/Osservatorio Nazionale/ Italia.
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