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La Asociación Nacional de Productores Porcinos de Italia (ANAS, por sus siglas en italiano) ha procesado los datos del Instituto de estadísticas (Istat) relativos al comercio del sector porcino en 2011. Según los datos, la importación de cerdos vivos (incluyendo todas las categorías así como reproductores) ha aumentado en un 4,7% en comparación con 2010. De la misma manera, las importaciones de carne fresca también han aumentado un 1,4% mientras que para la carne congelada se ha observado una disminución´n del 2,9%. Los mayores descensos se produjeron en paletas y tocino (-21,5% y -10,7%, respectivamente).
En relación a la exportación la carne congelada tuvo un aumento del 25,2% y los productos transformados del 12,7% (19,7% para salchichas y 19,1% para carnes preparadas y conservas).
Lunes, 23 de abril de 2012/ Osservatorio Nazionale/ Italia.
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