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Según el último informe de InterPIG referente a los costes de la producción porcina en los países que forman el grupo, en 2015 el coste medio de producción en la UE fue de 1,61€/kg peso canal, una disminución del 3 por ciento respecto a 2014. Todos los países de la UE experimentaron una disminución de los costes de producción en comparación con 2014, excepto Reino Unido, donde los costes aumentaron en un 5 por ciento.
Del total de países, se dieron también aumentos en los costes de producción en Estados Unidos y Canadá (+8 y +4 por ciento, respectivamente). Dentro de la UE, los mayores costos de producción se dieron en Italia (1,84 €/ kg canal) y Reino Unido (1,83 €/kg) mientras que los menores costos se dieron nuevamente en Dinamarca y España, ambos con un coste total de producción de 1,46€/kg canal.
De los 15 países que forman parte del grupo InterPIG, el menor costo de producción se dio en los Estados Unidos (1,10 €/kg) si no tenemos en cuenta los 0,96€/kg de Mato Grosso en Brasil (1,19€/kg en Santa Catarina, Brasil). En relación con el coste de los piensos, en 2015, todos los países miembros de InterPIG experimentaron una caída en los costos de alimentación en comparación con 2014.
En cuanto a la productividad, el número medio global de cerdos destetados por cerda y año en la UE mostró un aumento del 1 por ciento respecto al año anterior, pasando de los 26,40 en 2014 a los 26,81. Destaca Dinamarca con 31 lechones destetados por cerda y año. El valor para Estados Unidos se situó en los 25,26, por debajo aún de los valores de 2013 (25,50) pero por encima de los de 2014 (24,82). Canadá se situó en los 23,27 y Brasil con 25,36 y 26,66 en los Estados de Mato Grosso y Santa Catarina, respectivamente.
Febrero 2017/ 2015 Pig Cost of Production in Selected Countries - InterPIG/ AHDB Pork.
http://pork.ahdb.org.uk/
