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El índice de precios de la carne de la FAO* se situó en enero en un promedio de 117,7 puntos, esto es, 1,7 puntos (un 1,4 %) menos que en diciembre y se mantuvo 8,9 puntos (un 8,1 %) por encima del nivel de hace un año.
Los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a las menores cotizaciones en la Unión Europea, donde un brote de fiebre aftosa en Alemania provocó la imposición de vetos a la importación por parte de varios países clave, lo que generó un exceso abundante de suministros. Esta situación se vio agravada por los retrasos acumulados debido al cierre de mataderos durante las vacaciones de invierno.
Los precios de la carne de ovino disminuyeron debido a una menor demanda tras las festividades de fin de año, mientras que los precios de la carne de aves de corral se moderaron, reflejando una oferta abundante, especialmente en Brasil, donde los precios competitivos de los piensos respaldaron la producción. Por el contrario, los precios mundiales de la carne de bovino aumentaron, impulsados por una sostenida y fuerte demanda de importación en mercados clave.
7 de febrero de 2025/ FAO.
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