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Trevélez, municipio de la provincia de Granada conocido por su tradición jamonera, abrió el pasado miércoles las puertas de “El Museo del Jamón”, una iniciativa de la empresa Jamones Vallejo que según el presidente de la Diputación de Granada, José Entrena Ávila, “sin duda, viene a enriquecer la oferta cultural, gastronómica y de ocio de la Alpujarra, y a proyectar la marca y la imagen de nuestra comarca en el ámbito nacional e internacional”. Durante la visita del nuevo local, el presidente de la Diputación ha estado acompañado del propietario del museo, Luis Jorge Vallejo, y del alcalde de Trevélez, Víctor Expósito.
El “Museo del Jamón” hace un recorrido por la historia del jamón de Trevélez desde la época de los romanos hasta ahora. Además, incluye curiosidades del producto, un vídeo sobre la curación del jamón, una cueva-restaurante con platos alternativos y dos tiendas de productos gastronómicos de toda la comarca como vinos, quesos, mermeladas, patés, aceites, jamones y embutidos, entre otros.
Vallejo se ha referido al museo como “el único secadero museo de España”. “Hemos complementado el secadero que ya teníamos y que lleva funcionado desde 1951 con este museo, algo que creemos generará una oferta turística complementaria”.
Miércoles, 22 de noviembre de 2017/ Diputación de Granada/ España.
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