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Numerosas autoridades de España y Portugal han participado hoy en el acto de inauguración del I Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, que se celebra hasta mañana, viernes 9 de noviembre, en el Pabellón de la Navegación de Sevilla, organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y la Federación Andaluza de Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganaderas (FADSG), en colaboración con la Asociación de Productores del Sur de Portugal (ACOS) y la Unión de ADS del Alentejo, y el respaldo de una treintena de entidades patrocinadoras y colaboradoras.
Concretamente, han intervenido el alcalde de Sevilla, Juan Espadas Cejas; el presidente de Caja Rural del Sur, José Luis García-Palacios Álvarez; el presidente de ACOS, Rui Garrido; el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio; el director general de Alimentación y Veterinaria del Ministerio de Agricultura portugués, Fernardo Bernardo; el secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda Sotillos, y el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro.
Las autoridades y representantes de las entidades organizadoras han coincidido en la importancia de la celebración de un evento como éste, el primero de tal magnitud que reúne a representantes del sector productor y transformador, las universidades y las administraciones públicas, tanto de España como de Portugal, a fin de debatir problemáticas comunes y buscar soluciones conjuntas, que pasan, de forma prioritaria, porque la ganadería extensiva se vea reflejada adecuadamente en la Política Agraria Común (PAC) post-2020.
Para ello, las entidades organizadoras han instado a las administraciones presentes de ambos países a trabajar en unidad, pensando en el mayor beneficio para los ganaderos y las ganaderías, pues de ellas depende la vida y economía de cientos de pueblos, además del mantenimiento de sus hábitats naturales (la dehesa española y el montado portugués), la biodiversidad de flora y de fauna, el patrimonio cultural, sin olvidar la labor que ejerce el manejo en extensivo en la lucha contra el cambio climático y la prevención de incendios.
Tras el acto de inauguración de este I Congreso Hispano-Luso, conducido por el periodista especializado y escritor Ezequiel Martínez Jiménez se ha dado comienzo a una mañana intensa en cuanto a ponentes y mesas de debate.
Vicente Rodríguez Estévez, vicepresidente de la Federación Española de la Dehesa (Fedehesa), ha sido el primero en intervenir, para contextualizar el momento presente de la ganadería extensiva, abordando sus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. Tras ser introducido por el profesor titular de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, Manuel Sánchez Rodríguez, ha trasladado a los más de 400 asistentes en la mañana de hoy, que las debilidades y amenazas, superan a las fortalezas y oportunidades. La pésima regulación, la presión burocrática y la falta de relevo generacional son algunas de las debilidades, mientras el cambio climático, la seca de la encina, la falta de rentabilidad y los movimientos animalistas, se hallan entre las amenazas. Sin embargo, existen fortalezas como son su efecto positivo en la conservación medioambiental, las producciones únicas y de calidad de las ganaderías extensivas y el asociacionismo en el sector. Para terminar, se ha referido al momento crucial que vivimos con la reforma de la PAC, a los proyectos europeos como el Life bioDehesa o a la innovación en el sector con numerosas y enormes aplicaciones, como oportunidades que deben ser aprovechadas.
Seguidamente, se ha iniciado un bloque sobre producción animal, diferenciado en dos mesas. En la primera de ellas, se ha tratado la actualidad y tendencias de la ganadería ecológica, así como el manejo en extensivo y los gases de efecto invernadero, temáticas presentadas y moderadas por el catedrático de Ganadería Ecológica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, Clemente Mata Moreno, quien ha hablado de la necesidad de refundar la ganadería extensiva, un sector –ha dicho- “en crisis”, que ha perdido 100.000 explotaciones en los últimos años.
Por contra, lo que ha crecido en los últimos ejercicios ha sido la producción y consumo de ganadería extensiva ecológica, tal y como ha expuesto Álvaro Barrera Fernández, presidente de Ecovalia, quien ha subrayado que España se encuentra actualmente entre los diez primeros países consumidores, pero que requiere un plan estratégico urgente aplicable a toda la cadena para poder dar respuesta a la demanda actual.
Alfredo Cunhal, gerente de Herdade do Freixo do Meio, se ha referido a la superpoblación planetaria y a la urgencia de abordar cómo producir más, al tiempo que reflexionar sobre las funciones que debe desempeñar la ganadería para la consecución de ese objetivo, donde la conservación del medio natural es clave, pues “sin árboles no hay eficiencia”.
Finalmente, Gerardo Moreno Marcos, profesor titular de Edafología y Química Agrícola de la Universidad de Extremadura, se ha detenido en la emisión de gases de efecto invernadero por parte de la ganadería extensiva, que si bien son mayores que en la intensiva su actividad contribuye, sin embargo, a una mayor captación de dióxido de carbono. No obstante, ha admitido que hay que trabajar en su reducción, siendo más eficientes reproductivamente, mejorando la genética y la alimentación. En definitiva, ha dicho, “producir más con menos animales, es fundamental”.
La segunda mesa, moderada por el vicepresidente de la Asociación de Productores del Sur de Portugal (ACOS), Miguel Madeira, ha abordado la gestión y mejora de pastos y la integración de las razas autóctonas. Sonia Roig Gómez, profesora titular de Sistemas y Recursos Naturales de la Escuela Superior de Montes de la Universidad Politécnica de Madrid ha subrayado el papel clave de los pastos para el mantenimiento de la biodiversidad y la regeneración del ganado, resaltando la importancia de su gestión para el desarrollo local y el mucho trabajo que existe por hacer en esta área.
A continuación, el presidente del Instituto Politécnico de Santarém, José Mira Potes, ha hecho referencia a los suelos agotados de España y Portugal y al clima mediterráneo que no contribuye a la regeneración de la materia orgánica debido a la escasez de precipitaciones. Ante ello, ha explicado que es básico llevar a cabo una actividad agraria más eficiente, pues “sin animales no hay pastos y sin pastos no hay animales”.
En la recta final, sobre razas autóctonas, el presidente de la Dirección del Centro de Biotecnología Agrícola y Agroalimentaria del Alentejo, Claudino Matos, ha lamentado que la mayoría de razas autóctonas de Portugal están en riesgo de extinción, al tiempo que ha valorado positivamente el trabajo de España en la dinamización de su consumo. Finalmente, el subdirector general de Medios de Producción Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Arnaldo Cabello Navarro, ha hecho hincapié en que no existe ecosistema “sin razas autóctonas ni razas autóctonas sin ecosistema”. La problemática de las razas autóctonas reside en la rentabilidad del producto y su mantenimiento depende del consumo, motivo por el que el Ministerio de Agricultura ha creado un sello de calidad para diferenciar sus producciones e incentivar su demanda.
Para concluir la intensa jornada de la mañana de hoy, se ha dedicado una mesa al análisis de la situación y perspectiva del toro bravo, presentada por el torero y ganadero Juan Antonio Ruiz Román, más conocido como Espartaco. Victorino Martín García, ganadero y presidente de la Fundación Toro de Lidia, ha definido al toro bravo como “producto estrella” de la ganadería extensiva, ya que, según ha indicado, el 30% de la superficie de dehesa está ocupada por ganadería lidia. Sobre el presente, ha transmitido su preocupación ante el auge de los movimientos animalistas y sobre el futuro ha dicho que pasa por la diversificación de negocio en torno a la cría y producción del toro bravo.
8 de noviembre de 2018 - Cooperativas agro-alimentarias de Andalucía
