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Actualmente se están exportando entre 2.000 y 2.100 toneladas semanales de bacon bajo la marca registrada Royal Crest Dutch Bacon. Esta cantidad es aproximadamente la media semanal que se obtuvo en el 2000, año durante el cual se batió el récord de exportación de bacon; sin embargo, a causa de la crisis de la fiebre aftosa, las cifras del 2001 serán más bajas que las del 2000.
Debido a la crisis de la aftosa, los productores de cerdos se vieron obligados a retener a sus cerdos durante más tiempo en las explotaciones, con lo cual llegaron al matadero con demasiado peso y no se pudo conseguir el corte adecuado.
Jueves, 28 de noviembre de 2001/ Noticias Exterior-MAPA/España
http://www.mapya.es/notexterior/pags/bo35.pdf
