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De acuerdo con los compromisos adquiridos en la reunión de la industria porcina del 19 de octubre en presencia del Ministro de Agricultura francés, Julien Denormandie, Culture Viande, la Unión de empresas francesas de sacrificio y despiece, propone a los mataderos pagar a los ganaderos un plus de 2 cts €/kg que permita cubrir el costo de castración de los lechones bajo anestesia. Este monto es superior a la evaluación del costo de esta operación realizada por el IFIP (Institut du porc). Se trata de una cantidad total de más de 15 millones de euros que los mataderos pagarán anualmente a los ganaderos.
Respecto a la producción de cerdos machos enteros:
- la remuneración se regirá en base a la tabla de clasificación y calidad actual de Uniporc Ouest, es decir: -23 cts/kg, sobre la base de 56% músculo;
- las canales de machos enteros con presencia de olor sexual se enviarán a C3 (subproductos animales no destinados al consumo humano)* de acuerdo con la normativa comunitaria (Reglamento de la UE 2019/627).
10 de diciembre de 2021/ Culture Viande / Francia.
https://cultureviande.eu/
