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El sector porcino francés ha lanzado la iniciativa voluntaria y colaborativa "Demain le Porc" con cinco objetivos principales que buscan asegurar la sostenibilidad, competitividad y bienestar en el sector porcino de cara al 2035:
- Soberanía alimentaria: el objetivo es garantizar una oferta suficiente de cerdo francés rentable y equitativa. La meta es que, para 2035, 1 de cada 2 productos en el mercado lleve el sello "Le Porc Français", creado en 2014, y alcanzar una autosuficiencia alimentaria del 100%.
- Asegurar el futuro del sector: para ello se busca mejorar las condiciones laborales y fomentar el relevo generacional. Actualmente, un tercio de los productores porcinos tiene más de 55 años, lo que dificulta el recambio. La meta es asegurar que el 100% de las granjas sean transferidas a nuevas generaciones y cumplir con los indicadores de calidad de vida en el trabajo.
- Protección del medio ambiente: la industria porcina se compromete a reducir su impacto ambiental, con el objetivo de disminuir en un 15% el uso de agua en los mataderos con estaciones de depuración, y en un 25% las emisiones de amoníaco y gases de efecto invernadero en comparación con 2015.
- Seguridad sanitaria: la industria busca aumentar las garantías en seguridad alimentaria y salud pública. Para 2035, se reforzará el control sanitario, se reducirá aún más el uso de antibióticos en los cerdos y el contenido de nitritos en productos cárnicos, ya que actualmente las charcuterías francesas contienen un 20% menos de nitritos que las europeas.
- Bienestar animal: el bienestar de los animales es una prioridad. Desde 2022 se ha prohibido la castración a vivo y, desde 2021, se implementan diagnósticos de bienestar en los mataderos. Para 2035, la industria busca que el 50% de las cerdas sean criadas en libertad, que el 100% de los camiones para largos trayectos garanticen el confort de los animales, y que el 100% de los mataderos realicen diagnósticos interprofesionales de bienestar animal.
Con esta iniciativa, la industria porcina francesa se compromete a evolucionar hacia un modelo más sostenible, eficiente y ético.
Agosto 2024 / Inaporc / Francia.
https://www.leporc.com
