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A partir de una idea de la agrupación de productores porcinos Syproporcs, el Mercado Porcino Bretón (MPB) pondrá en marcha a partir de finales del mes de noviembre un mercado de entrega diferida.
Compradores y vendedores podrán acordar con anterioridad el precio, las cantidades y las fechas de entrega, asegurando así una protección contra el riesgo del precio. Según Daniel Picar, presidente del MPB, "el ganadero ya puede comprar el pienso con 6, 8 o 10 meses de anticipación para garantizar sus provisiones Ahora podrá vender sus cerdos con una entrega diferida de 4 a 18 semanas, con un precio objetivo fijado por él, con el fin de ejecutar su margen".
La venta se llevará a cabo una vez por semana mediante subasta y en Internet. Los mataderos podrán visualizar los lotes anónimos en un catálogo. Si está interesado aumentará la puja. El primero en llegar al precio objetivo fijado por el ganadero se quedará con el lote.
Ouest France/ Francia.
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