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Según los últimos datos publicados por el Servicio de Estadísticas Agrícolas de Francia (Agreste), en el año 2010 existían en la Francia metropolitana 22.300 granjas porcinas, contra las 59.500 en 2000. El número de cerdos ascendió a 13,8 millones de animales de los cuales 1,1 millones de cerdas. En diez años la cabaña ha disminuido en 1 millón de cerdos, de los cuales 300.000 cerdas. Y mientras ha disminuido el número de animales, el tamaño de las explotaciones ha aumentado 2,5 veces hasta alcanzar una media de 620 cerdos, reflejando la desaparición de las pequeñas explotaciones. En el año 2000, Francia tenía 42.800 explotaciones con menos de 100 cerdos y menos de 20 cerdas (5 cerdos de media) que representaban el 72% de las explotaciones porcinas y menos del 2% de la cabaña porcina. En 2010 son 10.700, con un tamaño medio de 9 cerdos que representan un 48% de las explotaciones pero menos de un 1% de la cabaña porcina del país.
El censo porcino ha disminuido en todas las regiones a excepción de Poitou-Charentes, Champagne-Ardenne y Alsacia. La disminución en el número de cerdas se ha reducido en todas partes, pero particularmente en Midi-Pyrénées y Aquitania. La zona oeste cuenta con el 77% de la producción porcina del país, con la Bretaña con un 57%.
Martes, 9 de abril de 2013/ Agreste/ Francia.
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr
