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Según Agreste, en 2024, el consumo de carne de cerdo en Francia se recuperó (+1,4 % tras -3,7 % en 2023), impulsado por el aumento de los volúmenes en mataderos (+1,2 %) y la ralentización del precio al consumo (+1,5 % después de +9,5 % en 2023).
El déficit del comercio exterior de carne de cerdo se agravó en volumen (-28,1 mil toneladas equivalente canal frente a -23,2 mil tec en 2023), debido a un aumento de las importaciones (+1,4 %) mayor que el de las exportaciones (+0,6 %). En términos de valor, el déficit alcanzó los -609,3 millones de euros en 2024, frente a -551,1 millones de euros en 2023, como resultado del incremento de las importaciones (+1,2 %) y la contracción de las exportaciones (-2,1 %).
Marzo 2025/ Agreste- Info Rapides Février 2025/ Francia. https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
