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Desde 1998 España exporta a los EE.UU. productos curados del cerdo y hasta ahora sólo existían cinco establecimientos elaboradores autorizados para exportar pero ninguno de ellos era matadero de forma que los productos exportados se elaboraban con carnes importadas desde otros países comunitarios con mataderos autorizados. La posibilidad de exportar productos de cerdos sacrificados en España permitirá la exportación de productos del cerdo ibérico, algo que hasta ahora no era posible técnicamente, abriendo nuevas oportunidades de mercado para la industria cárnica española, que en el año 2004 exportó productos cárnicos a los EE.UU. por valor de 6,8 millones de dólares.
Lunes, 13 de junio de 2005/MAPA. Boletín de Información Agraria y Pesquera/España
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