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ASICI ha presentado las principales cifras de la montanera 2023/2024 que reflejan un descenso de 5.779 cerdos de bellota con respecto a la campaña anterior. Del total de canales pesadas, el 84,15% han sido cerdos de bellota de Norma de Calidad, y el 15,85% cerdos de bellota de las Denominaciones de Origen.
Las buenas perspectivas de esta Montanera, con una climatología que ha favorecido al campo, en el que se han visto árboles con “bastantes bellotas, sanas y de un buen calibre”, y con abundante hierba por las continuas lluvias, han favorecido a que las cifras de producción se hayan mantenido estables, con censos de animales y sacrificios similares al año anterior.
Del total de cerdos de bellota certificados en esta campaña, el 65,9% fueron cerdos de bellota 100% ibérico (390.116 animales), precinto negro y, el 34%, cerdos de bellota ibérico, precinto rojo, correspondiendo el 6,48% a bellota 75% Ibérico (38.351 animales) y el 27,7% (163.808 animales) a bellota 50% Ibérico.
Por comunidades autónomas, Andalucía reduce su producción, mientras que Extremadura y Castilla y León aumentan ligeramente sus producciones con respecto a la campaña 2022/2023. A pesar de ello, Andalucía sigue liderando la producción de cerdos bellota, con el 45,5% de los animales de esta campaña (269.417 animales), lo que supone un descenso de los cerdos engordados del 6,45% con respecto a la campaña anterior; en Extremadura, en la campaña finalizada, se produjo el 39,3% (232.636 animales), que supone un incremento del 0,89% respecto a su producción en 2022/2023; en Castilla y León se produjo el 8,7% de los cerdos de bellota (51.731 animales), que arroja un incremento del 15,68% respecto a su producción en 2022-2023. La producción de cerdos de bellota en Portugal, en la campaña que acaba de finalizar, ha sido de 31.303 cerdos, un 5,3% del total de animales, lo que supone un aumento del 19,05% con respecto a los animales de la montanera anterior. Por último, en Castilla-La Mancha se han producido 7.140 cerdos de bellota, un 1,2% del total de los animales de esta campaña, lo que supone un descenso del 12,45 % respecto a la campaña anterior. En Madrid se produjeron 48 animales de bellota.
10 de abril de 2024/ ASICI-Nota de prensa.
