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ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Manila sobre el mercado cárnico en Filipinas.
Según este informe, el mercado de productos cárnicos en Filipinas es uno de los mayores de la región del Sudeste Asiático. El gobierno es muy proteccionista sobre el sector, con fuertes restricciones en la regulación de las importaciones. En este sentido, España sólo está acreditada para la exportación de carne de porcino y sus derivados.
Filipinas es uno de los países con mayor consumo de carne (14% del presupuesto familiar) y tienen una mayor preferencia por la carne de porcino (51% del total de carne consumida) y de pollo (30%).
La industria procesadora es altamente competitiva y la producción local de carne fresca no es suficiente para cubrir la demanda del mercado. Sólo el 15% de la producción se destina al sector de la transformación por lo que la importación de porcino sirve para abastecer a la industria procesadora. Así, la carne de cerdo importada se destina principalmente al sector transformador y no a la venta directa de carne refrigerada o congelada.
La panceta es uno de los principales cortes importados, pero también hay una gran demanda de despojos de porcino. Piezas como caretas, orejas, piel, tocino o vísceras, son muy utilizadas en la cocina filipina y la producción local no es suficiente para cubrir la totalidad de la demanda.
España es el octavo exportador de carne fresca a Filipinas en volumen, y el noveno en valor. La cuota de mercado del producto español en Filipinas aún es limitada, debido a la competencia del producto local barato y de grandes productores de cárnicos como China, Estados Unidos, Australia o Alemania. Sin embargo, las cifras muestran una creciente presencia de producto español en el mercado, desde producto destinado a las procesadoras –como los despojos– hasta cortes de carne de calidad y embutidos ibéricos.
Octubre de 2016/ ICEX España Exportación e Inversiones/ España.
http://www.icex.es/
