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Según el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, el 2016 será un año histórico para el sector porcino español, con más de 2 millones de toneladas y más de 4.500 millones de euros vendidos en el exterior.
La carne y los productos elaborados porcinos finalizarán el ejercicio 2016 ocupando la decimosegunda posición entre los productos españoles más exportados y el tercer puesto dentro del sector agroalimentario, tan solo por detrás de frutas y hortalizas. Las exportaciones del sector porcino se han incrementado de forma importante en los últimos 8 años, en los que el crecimiento ha sido del 68% en volumen y del 84% en valor, ritmo que se ha visto acelerado en el pasado ejercicio, en el que las ventas al exterior crecieron un 21% en volumen y un 16,5% en valor.
China, principal mercado exterior en volumen
En 2016 por primera vez en la historia un país extraeuropeo –China– se ha convertido en el primer mercado exterior por volumen, concentrando algo más del 20% de las exportaciones. En el último año se han duplicado las ventas a China, pasando de 209.000 t en 2015 a las 419.000 t de 2016. Asimismo, otros 4 países asiáticos están entre los 11 principales compradores: Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Filipinas.
No obstante, aunque la importancia del mercado asiático, especialmente el chino, es muy destacable, la Unión Europea sigue siendo el principal mercado, manteniéndose Francia como el primer mercado en facturación, con 759 millones de euros.
En lo que se refiere a productos, casi el 78% de la facturación exterior del sector porcino español proviene de la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas y despojos. Le siguen los jamones y paletas curados, con el 9,3% y los embutidos con el 8,2%. Por su parte, el tocino supone el 3,2% y el resto de productos el 1,5%.
Lunes, 30 de enero de 2017/ Interporc.
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