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El consumo doméstico de carne retrocedió en un 4,3% durante el pasado año en comparacón con el año 2013.
En relación con la carne de cerdo, se consumieron 28,5 kilos de carne de cerdo de cada 100 kilos de carne fresca. Tanto el consumo (-0,5%), como el gasto (+0,1%), se han mantenido estables respecto al año 2013. Lo mismo ha sucedido con el precio medio (+0,7%), situándose en los 5,82 €/kg. También permanece estable el consumo per cápita de este tipo en este periodo, con un consumo medio aproximado por persona y año de 10,74 kilos/persona/año (+0,6% vs año 2013). Las CCAA más consumidoras de cerdo son: Galicia, Castilla y León y Castilla La Mancha. Por el contrario, Canarias y País Vasco se sitúan en las que menos consumo hacen.
Respecto al consumo total de jamón (curado + cocido) dentro de los hogares, este descendió fuertemente en comparación al año 2013 (-9,3%), siendo también importante el descenso del gasto (-8,2%). El precio medio presenta un leve incremento en 2014 del 1,4%, cerrando en los 11,15€/kg.
Mayo de 2015/ Informe del Consumo de
Alimentación en España 2014 - MAGRAMA/ España.
http://www.magrama.gob.es
