El convenio tiene tres objetivos principales: mejorar los sistemas de trazabilidad, estudiar la implantación de nuevos sistemas que ayuden a homogeneizar y objetivizar la calificación de canales en matadero y finalmente estudiar alternativas en el fileteado y envasado del jamón de Teruel.
Jueves, 25 de octubre de 2002/Yahoo Noticias
http://es.news.yahoo.com/021025/4/2afuz.html