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Mediante el convenio el IRTA se compromete, entre otros, a realizar la evaluación, revisión y valoración de los protocolos de trabajo en materia de clasificación de canales porcinas de los países de la Unión Europea que deben evaluarse en el Comité de Gestión de la Organización Común de Mercados Agrarios (OCMA), redactar informes y asistir a las reuniones convocadas por el Comité de Gestión de la OCMA, en el ámbito de los grupos de expertos en materia de clasificación de canales de cerdo, evaluar la evolución de la cabaña porcina en España, a fin de disponer de estadísticas fiables y reales de la situación en España, participar en el desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas a la clasificación de canales porcinas o promover y llevar a cabo cursos dirigidos a operarios de mataderos a fin de mejorar en la consecución de una clasificación comercial de las canales porcinas fiable y rigurosa.
Viernes, 2 de enero de 2010/ BOE/ España.
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