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Según datos publicados en el último informe anual provisional del sector porcino realizado por el "Grup de Gestió Porcina" del Departamento de Producción Animal de la Universitat de Lleida, durante los últimos cuatro años (2010-2013) la carne más consumida en España ha sido la carne de ave, seguida de la carne de cerdo. Por otro lado, las carnes menos consumidas han sido las de ovino/caprino y la de conejo.
Durante el pasado año 2013, en los hogares españoles se consumieron 16,74 y 10,92 kg per cápita de carne de ave y cerdo, respectivamente.
Evolución del consumo per cápita de los diferentes tipos de carne fresca en los hogares españoles, durante el periodo 2010-2013 (Fuente: MAGRAMA).
Informe Anual 2013 (provisional) - Observatori del porcí (DAAM). Grup Gestió Porcina, UdL, España.
