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Según datos del ICEX, la carne de cerdo es la principal exportación de España al Reino Unido, que junto
con los embutidos (sobre todo el chorizo) representan casi el 70% del total de exportaciones cárnicas.
Las exportaciones de jamón curado se han visto incrementadas de forma importante en los tres últimos años y aunque se encuentran por debajo de las del chorizo, se considera que tienen a corto plazo un gran futuro en el mercado británico.
Los kilos de carne de cerdo fresca exportada han bajado sustancialmente (casi un 18% menos) pero en términos de valor, esta cifra se mantienen estable (con una ligera bajada) lo cual indica que las exportaciones de esta carne están ganando en valor unitario. Se exportan menos kilos, pero de una carne de mucho más valor.
Noviembre de 2012/ Nota sectorial. El mercado de los productos cárnicos en el Reino Unido-ICEX/ España.
http://www.icex.es
