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El Ministerio de Agricultura español acaba de publicar el informe "ECREA: Estudios de costes y rentas de las explotaciones agrarias" para el año 2013. En el caso concreto del sector porcino, el estudio analiza los resultados técnicoeconómicos obtenidos en 2013 de 11 explotaciones de ciclo cerrado situadas en Aragón.
Explotaciones estudiadas
El número total de cerdas de la muestra es de 1.977, con un censo promedio de 179,71 cerdas por explotación. El 36,4 % de las explotaciones analizadas tienen más de 200 cerdas, aunque el grupo más numeroso es el de las explotaciones de hasta 200 cerdas (63,6 % del total). En el análisis se distingue entre mano de obra familiar y asalariada, que unidas forman el número de Unidades de Trabajo Agrario (UTA), correspondiente. La mano de obra media es de 1,31 UTA/explotación. Sólo una explotación de Huesca y dos de Teruel han empleado personal asalariado, estando todas las demás atendidas exclusivamente por mano de obra familiar, cuya remuneración se ha estimado en 12.000 €/ UTA.
Ingresos y beneficios
El producto bruto medio general fue de 2.824,11 €/ cerda. El margen neto ha aumentado (33,7 %) con respecto al año 2012 situándose en los 355,20 €/ cerda. Debido principalmente al incremento del producto bruto, ya que el coste de producción completo se ha mantenido estable. De media se han vendido 34,55 lechones y 3.635,45 cerdos cebados, por explotación. El peso vivo de lechón se ha situado en 21 Kg./cabeza, mientras que el de los cerdos cebados se encuentra en 106,38 Kg. El precio de venta (€/Kg. vivo) de lechón ha aumentado con respecto al año anterior y se sitúa en 2,25. Asimismo, el precio medio de cerdo cebado también se ha incrementado ligeramente respecto de 2012, alcanzando los 1,29 €/Kg. El importe de las ventas en euros por cabeza es de 47,22 en lechones y de 136,88 en cerdos cebados.
Costes
El coste de producción completo medio considerando la remuneración de los factores propios en términos de valor ha sido de 2.584,70 €/cerda y de 119,88 €/100kg de cerdo cebado vendido. De 2012 a 2013, los costes de producción se han mantenido estables, siendo los costes más significativos los derivados de la alimentación con concentrados, ya que suponen el 80,8 % de los costes totales. El coste de los piensos fue de 2.088,94 €/cerda (96,89 €/100kg cerdo cebado vendido). El gasto en mano de obra asalariada representa de media 53,34 €/cerda, lo que supone un 2,1% del coste de producción.
Principales Resultados Económicos
El Margen neto medio por explotación ha subido con respecto a 2012 un 33,9 %, hasta alcanzar los 63.832,18 € y los 355,20 €/cerda, superando los valores registrados en 2009 (342,14 €/cerda) que hasta el momento eran los más altos de la serie estudiada. El margen neto por UTA fue de 48.732,51 €/ UTA .
Enero de 2015/ MAGRAMA/ España.
http://www.magrama.gob.es
