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La industria cárnica española exportó en 2011 un total de 1,40 millones de toneladas de productos frescos, y 116.000 toneladas de elaborados, con unas ventas exteriores de 3.644 millones de euros, un 17,1% superiores a los 3.112 millones facturados en 2010, según datos ofrecidos por la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE).
La balanza comercial cárnica es especialmente positiva (si en 2010 la tasa de cobertura fue del 229%, en 2011 se elevó hasta un espectacular 283%).
En concreto, para el sector porcino las exportaciones de carne de cerdo aumentaron respecto al año anterior y ascendieron a 995.319 toneladas y 2.086 millones de euros (869.020 t y 1.726.319 en 2010). Se exportaron también 260.560 t de despojos, 25.151 t de jamón curado, 33.765 t de embutido curado, 6.746 t de jamón cocido, 10.673 t de embutido cocido y 39.736 de otros productos.
Viernes, 16 de marzo de 2012/ CONFECARNE-Nota de prensa/ España.
