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La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha firmado un acuerdo con la Universidad Complutense de Madrid (UCM) para impulsar la colaboración con el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET), una unidad de alto nivel científico situada en el complejo de la Facultad de Veterinaria y el Hospital Clínico Veterinario de esta Universidad, y cuyas líneas de investigación cubren aspectos de la sanidad y producción animal, la salud pública, la seguridad alimentaria, la medicina preventiva y el medio ambiente.
En concreto, las principales líneas de colaboración entre ambas entidades, de alto interés para el sector cárnico, serán las siguientes:
- Soporte científico y tecnológico de VISAVET a ANICE.
- Vigilancia de las zoonosis de transmisión alimentaria.
- Seguimiento de resistencias a antimicrobianos en microorganismos patógenos de transmisión alimentaria.
- Utilización de VISAVET como Laboratorio de Referencia en los proyectos de interés sectorial para la industria cárnica.
- Realización de actividades de divulgación y transferencia de conocimientos a la industria cárnica.
- Organización de cursos y jornadas de formación e información.
Julio de 2013/ ANICE-Nota de prensa/ España.
