FiraPorc contará, por primera vez, con una aula de presentación de nuevos productos y un programa de visitas técnicas guiadas a la planta de reciclaje de purines de TRACJUSA, situada en Juneda. Una mesa redonda sobre la gestión de los residuos porcinos y la presentación de la evaluación ambiental en el marco de la ley 3/98 fomentará el debate sobre las explotaciones ganaderas sostenibles con el medio ambiente. Otras jornadas impulsadas por distintas organizaciones agrarias completarán el fórum profesional del salón.
En el apartado gastronómico, el certamen organizará la II Muestra Gastronómica ofreciendo degustaciones de platos típicos en los que se recuperarán antiguas recetas y tradiciones culinarias, como la xulla y la matanza del cerdo.
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http://www.firaporc.com/cat/firaporc.html
Martes, 20 de mayo de 2003/FiraPorc-Nota de prensa/España
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