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Desde el pasado mes de mayo, 15 mataderos catalanes de porcino y vacuno han conseguido las
certificaciones voluntarias en bienestar animal. Este pliego de condiciones, incluido dentro de las
acciones de mejora del Plan Sectorial 2010?2014 de la Federación Catalana de Industrias de la Carne (FECIC) y elaborado conjuntamente con el IRTA, es una certificación en materia de bienestar animal emitida por una entidad de certificación y basada en el modelo europeo del Welfare Quality, que tiene como objetivo que los mataderos cumplan la legislación vigente y que trabajen por una mejora continua en esta materia hasta poder certificar este cumplimiento.
Se intenta prepararlos así para superar la nueva normativa en bienestar animal, que estará vigente a partir del 1 de enero de 2013 y que aporta algunos cambios importantes sobre la actual. También permite mejorar la imagen de le empresa y disponer de un atributo diferencial en las exportaciones.
Los mataderos catalanes certificados hasta ahora han podido obtener la acreditación con el
asesoramiento de la FECIC y tras superar la primera inspección de la entidad de certificación que
evalúa los diferentes parámetros fijados en el pliego de condiciones establecido, que incluye
desde la evaluación de variables como el transporte del animal, la descarga, el alojamiento, el
aturdimiento, hasta la evaluación final de la canal y las vísceras o la formación del personal.
Esta certificación se renueva cada 6 meses, para garantizar así los niveles de calidad exigidos en
materia de bienestar animal.
Noviembre de 2011/ FEFIC-Nota de prensa/ España.
http://www.fecic.es
