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Según las previsiones del Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (FAS/USDA), el mayor sacrificio porcino, sobre todo en España y Alemania, dará lugar a un exceso de oferta de carne de cerdo que no podrá ser absorbido por el nivel actual de demanda de la UE. Como resultado, se prevé que la UE exporte un volumen récord de carne de cerdo en 2015. Sin embargo, las actuales condiciones negativas del mercado darán lugar a una disminución del número de madres y, en consecuencia, a una reducción de la producción de carne de cerdo y de las exportaciones en el año 2016. El informe del FAS prevé una disminución del censo de cerdas alrededor de las 135.000 cabezas este 2015.
En base a las previsiones de sacrificios y pesos, la producción de carne de cerdo se estima que aumente hasta un volumen récord de 23 millones de toneladas en 2015, alcanzado a principios de 2007 y de 2011. Con una débil demanda interna, el aumento de las exportaciones es la única opción para aliviar el mercado. Este año, se espera que las exportaciones de la UE aumenten hasta alcanzar 2,35 millones de toneladas, con China como el principal mercado de crecimiento. Las exportaciones se apoyan en los bajos precios de las canales que resultan de un debilitamiento del euro en comparación con el dólar estadounidense y el yuan chino durante este último año. En 2016, sin embargo, se prevé que las exportaciones de carne de cerdo de la UE disminuyan a causa principalmente de la recuperación de las exportaciones de carne de cerdo por parte de los Estados Unidos hacia destinos asiáticos.
Martes, 15 de septiembre de 2015/ FAS-USDA/ Estados Unidos.
http://gain.fas.usda.gov
