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El USDA da luz verde a la irradiación de carne

16 diciembre 1999
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Con su tecnología SureBeam®, patentada y aprobada por la FDA, que destruye patógenos en los alimentos en segundos, la nueva unidad de pasteurización electrónica de alimentos de Titan Corporation (NYSE:TTN) comenzará a pasteurizar carne de forma inmediata como resultado de un reglamento anunciado hoy por el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA). Publicados por el "Food Safety Inspection Service" (FSIS) del USDA, este reglamento expone una serie de pautas para la pasteurización electrónica de carne mediante la tecnología SureBeam de Titan. "El reglamento del USDA perimitirá el funcionamiento de la unidad a pleno rendimiento," dice Dr. Gene W. Ray, Presidente y Director Ejecutivo de "Titan Corporatio". De forma parecida a un microondas, el sistema SureBeam utiliza la electricidad comercial como fuente de energía para destruir los patógenos perjudiciales en los alimentos como por ejemplo E. coli, Listeria, Campylobacter y Salmonella en carne, pollo, vegetales y otros alimentos sin afectar a su sabor, textura o cualidades nutritivas. Al utilizar electricidad corriente, el sistema proporciona una alternativa más segura y ecológica a la utilización de elementos radioactivos como Cobalto 60 o Cesium 137. Titan introdujo SureBeam y la primera unidad de pasteurización electrónica de carne nacional en octubre en Sioux City, Iowa. El reglamento del USDA para carne permite que la unidad funcione a pleno rendimiento.

14 de diciembre de 1999 / SAN DIEGO

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