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Las tendencia hacia la concentración de la producción continuó durante el pasado año, con una disminución del 20 por ciento en el número total de granjas porcinas en comparación con 2017, situándose en las 6.500. Esta tendencia aumentó el número promedio de animales por granja a 100,7 cabezas, en comparación con las 73,2 cabezas en 2017. El número de granjas de cerdas disminuyó en un 17,8 por ciento, mientras que el censo total de cerdas aumentó en un 12,6 por ciento. El número medio de cerdas por granja aumentó de 49,7 cabezas a 73,6 cabezas, con un 98 por ciento de explotaciones con más de 10 cerdas.
En 2018, el sacrificio de cerdos y la producción de carne de cerdo aumentaron en un 9,1 por ciento y 9,5 por ciento, respectivamente. La producción de cerdos en granjas comerciales creció en un 12,9 por ciento, mientras que en el caso de granjas de traspatio disminuyó en un 42,1 por ciento.
Los datos de enero a mayo de 2019 indican que el sacrificio de cerdos continuó aumentando en un 9,1 por ciento y la producción de carne de cerdo aumentó en un 10,9 por ciento en comparación con el mismo período de 2018. Esto cambió drásticamente en julio de 2019 con la aparición de PPA en el país. A mediados de agosto, las pérdidas relacionadas con la PPA se estiman en alrededor de 150.000 cerdos, aproximadamente el 23 por ciento del censo total.
Actualmente, Bulgaria tiene 79 mataderos pequeños y medianos, 71 de los cuales sacrifican cerdos, 24 de ellos exclusivamente para cerdos.
Lunes, 9 de septiembre de 2019/ FAS-USDA/ Estados Unidos.
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