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- El sacrificio de cerdos alcanzó los 56 millones de cabezas, cifra que representa un aumento de 5,7% en comparación a los 53 millones consolidados en 2021.
- La producción de carne de cerdo aumentó un 5,2% respecto al año anterior, al pasar de 4,9 a 5,2 millones de toneladas (Mt).
- El volumen de importaciones se ubicó en 9760 toneladas (t), lo que significa un aumento del 73,3% en comparación a 2021 (5630 t).
- Las exportaciones disminuyeron un 1,6% respecto al año anterior, al pasar de 1,11 a 1,10 Mt en su orden.
- El consumo aparente alcanzó 4,07 Mt, lo que representa un incremento de 7,3% respecto a 2021 (3,79 Mt), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 19,5 kg/hab.
El desarrollo de la actividad porcícola en 2022 estuvo acompañado de una gran escalada de los costos de producción y de la marcada volatilidad que exhibieron los precios al productor. Sin embargo, tanto el sacrificio de porcinos como la producción de carne de cerdo presentaron importantes aumentos que contribuyeron con un mayor consumo aparente, el cual empujó el consumo per cápita hasta casi los 20 kg/hab.
Por otro lado, la actividad exportadora continuó consolidándose a pesar de la leve disminución respecto al año anterior. De hecho, las últimas estimaciones del USDA apuntan hacia un crecimiento de 4% en el volumen de exportaciones en 2023, previendo así una mayor participación de la carne de cerdo brasileña en los mercados internacionales.
Redacción 333 Latinoamérica con datos de Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) | COMEX STAT | Brasil. https://www.ibge.gov.br/ http://comexstat.mdic.gov.br/
